生産者が丹精込めて育てた食材と、それを活かす飲食店の技術。
YUKUEは、この二つを単なる取引関係ではなく「共創循環」で結びます。
継続利用を通じて食材を深く知り、プロの厨房からのフィードバックで品質を磨き上げる。
独自の仕組みで予算管理しながら、新しい食材にチャレンジできる仕組みです。
根を張り（ROOTE）幹を育て（BRANCHE）やがて世界へと広がる樹冠（CANOPIA）のように。
今日選んだ一つの食材が、明日の日本ブランドを創る。
その確かな歩みを、私たちと共に始めませんか。
一度採用されれば最低2ヶ月間の継続注文が保証されます。小ロット生産でも安定した売上予測が立てられ、計画的な事業展開が可能です。
実際に調理するプロの料理人から、使用感や改善点についての具体的な意見を収集。商品のブラッシュアップと品質向上に直結します。
限られた飲食店との共創で、希少性を活かしながら段階的にブランド価値を育成。最終的には国内外での認知度向上と拡販を目指します。
希少な国産食材や新商品を優先的にご利用いただけます。期間限定フェアや特別メニューで、お客様に他店では味わえない特別な体験を提供できます。
YUKUEの独自の仕組みにより、送料込みで自由に食材を組み合わせ可能。原価計算が明確で、新食材チャレンジのリスクを抑えられます。
短期的な試用ではなく、じっくりと食材特性を理解し最適な活用法を見つけられます。生産者との共創で、確かな品質とメニューストーリーを構築できます。
